식사 준비 인플루언서가 자신이 가장 좋아하는 요리 꿀팁 6가지를 공유합니다. Life Kit: NPR

마리엘 세가라, 진행자:

NPR의 LIFE KIT 입니다. 저는 마리엘 세가라입니다. 그럼 오늘 저녁은 뭐예요? 그게 영원한 질문이겠죠? 그리고 당신이 나와 같다면, 그 질문을 듣는 것만으로도 등골이 오싹해질 수 있습니다. 내 말은, 보세요. 음식은 삶의 아름다운 부분입니다. 그것은 우리가 매일 즐기고 맛볼 수 있는 것입니다. 응, 매일. 잔인합니다. 끊임없이 먹이를 주어야 합니다. 식료품 목록을 작성하세요. 가게로가. 가방의 포장을 푸세요. 음식을 요리하세요. 설거지를 하세요. 그런 다음 다시 한번 수행하십시오. 의욕을 잃거나 틀에 박히기 쉽습니다. 그리고 그 시점에서는 음식이 당신에게 일어나는 것처럼 느껴질 수 있습니다.

케빈 커리: 그래서 그것은 나에게 있어서는 그냥 나중에 생각한 것 같았습니다. 딱히 의도한 일은 아니었습니다.

SEGARRA: Kevin Curry는 온라인 커뮤니티 Fit Men Cook의 창립자입니다. 그리고 그도 식사 준비를 발견하기 전까지는 틀에 박힌 생활을 하고 있었습니다. 이제 여기서 정의를 설정해 보겠습니다. 어떤 사람들에게 식사 준비란 일요일에 커다란 냄비에 닭고기 누들 수프와 라자냐를 만들어 일주일 내내 그 두 가지를 모두 먹는 것을 의미합니다. 어떤 사람들에게는 식사를 만들고 냉동하는 것입니다. Kevin에게는 여러 가지 재료를 한 번에 조리한 다음 일주일 내내 혼합하고 일치시키는 작업입니다. 그런데 이게 다 식사 준비라고 하더라고요.

카레: 기본적으로 이미 조리되어 쉽게 구할 수 있고 접근할 수 있는 음식을 먹는 것입니다.

SEGARRA: 그러니까 화요일 오후 7시에 굶고 식료품점에 가지 않는 거죠...

카레: (웃음).

SEGARRA: ...그리고 내가 무엇을 할 수 있을까요? 여기서 먹을 수 있는 것이 있나요?

카레: (웃음) 그렇죠? 그 장소는 나뿐만 아니라 다른 모든 사람들에게도 너무 친숙하게 들립니다. 하지만 아니요, 그게 아닙니다.

(음악 사운드바이트)

SEGARRA: 식사 준비는 저녁 식사에 대한 질문에 대한 가능한 해결책 중 하나로 생각할 수 있습니다. 그리고 LIFE KIT의 이번 에피소드에서는 이를 시도하고 흥미를 유지하는 데 필요한 도구와 팁을 제공합니다.

(음악 사운드바이트)

SEGARRA: 왜 누군가가 식사 준비를 시작하고 싶어할까요?

CURRY: 제가 처음 일을 시작했을 때 가장 큰 문제 중 하나는 예산 문제였습니다. 지출이 통제할 수 없게 되어서 지출을 통제해야 했기 때문이죠. 저는 동료들과 함께 점심을 먹는 데만 한 달에 100달러 정도를 지출했습니다. 그리고 내 연봉 범위에서는 그것은 작동하지 않을 것입니다. 하지만 웰빙의 관점에서 보면 이점이 너무 많다고 생각합니다. 제가 웰빙 여행을 시작했을 때 의사는 제가 당뇨병 전단계에 이르렀다고 말했습니다. 그래서 식사 준비를 통해 식단을 더 잘 조절할 수 있게 되었습니다. 그리고 나도 30대에 이 일을 처음 시작했을 때 내가 음식에 능숙하지 않다는 것을 깨달았습니다.

그리고 저는 그것이 우리가 생각하는 그런 것이 아니라고 생각합니다. 우리는 '내가 뭘 먹을까?'라고 생각하면서 자라지 않습니다. 글쎄요, 우선 우리 부모님이 그런 일을 하시기 때문이죠. 그리고 일단 우리 부모님이 학교에 갈 수 있는 나이가 되면 학교는 우리를 위해 그렇게 해 줍니다. 그리고 우리는 대학에 갈 때까지 그런 것을 전혀 이해하지 못합니다. 그러다가 갑자기 '아, 밥이라도 먹어야지'(웃음). 어떻게 해야 하나요?

세가라: 네. 내 동생이 대학에 다녔거나 대학을 막 졸업한 것 같아요. 한번은 그가 나에게 전화를 걸어 수프 캔 만드는 법을 물었던 기억이 난다.

커리: (웃음) 그건 제가 엄마에게 전화한 거였어요.

SEGARRA: 그렇죠, 형제님. 응(웃음).

(음악 사운드바이트)

SEGARRA: 심지어 건강과 웰빙 측면에서도 음식에 무엇이 들어가는지 알고 각 재료에 대해 배우기 시작하면, 아, 이런 종류의 음식에는 섬유질이 많거나, 아니면...

카레: 그렇죠(웃음).

SEGARRA: ...음식 종류에는 - 잘 모르겠어요 - 비타민 C 같은 게 많이 들어있어요.

카레: 그렇죠. 아시다시피, 사실 식사 준비는 일종의 발견입니다. 사실 제가 처음 퀴노아를 먹은 것은 식사 준비 때문이었습니다. 그리고 나는 그 상호 작용을 기억합니다. 식료품점에 갔는데 어디에서도 찾을 수가 없었어요. 나는 몰랐다. 그리고 저는 "죄송합니다. 퀴노아(ph)를 찾는 것을 도와주실 수 있나요?"라고 말했습니다. 그리고 그는 나를 쳐다본다. 그는 퀴노아라고 말합니다.